Chopin - wódka produkowana jest przez Polmos Siedlce, czterokrotnie destylowana, wytwarzana przy użyciu tradycyjnych metod w niewielkich partiach ze specjalnie dobranej odmiany ziemniaków Stobrawa, tradycyjnie uprawianych w okolicach Siedlec (na jedną butelkę trzeba zużyć około 3-4 kg tych warzyw).

Ma lekki jabłkowy posmak, pełny bukiet, łagodny, gładki lekko oleisty smak, wyróżniany przez znawców jako autentyczny smak białej wódki otrzymywanej z ziemniaków w naszej części Europy.

Po sukcesie krajowym wódka szybko znalazła swoje miejsce na najbardziej prestiżowym rynku amerykańskim, gdzie w 2004 r. sprzedaż osiągnęła blisko milion butelek. O jej popularności w USA świadczy stosunkowo wysoka cena sięgająca 34 dolarów za butelkę.