Bourbon ten stanowi ukłon w stronę tradycji z XVII i XVIII wieku, kiedy to whiskey nie była dystrybuowana w szklanch butelkach, ale w beczkach. Następnie lokalni dystrybutorzy i szynkarze wlewali zawartość beczek do kamionkowych dzbanów zatkanych prostym korkiem.

Rodzinna receptura tego bourbona przybyła wraz z jego imiennikiem z Irlandii w 1837 roku, kiedy to Henry McKenna osiedlił się w Fairfield w obecnym stanie Kentucky i założył swoją destylarnię w 1855 roku. Wkrótce destylator dostosował swoją recepturę do lokalnych zbóż i rozpoczął produkcję bourbona, nazywanego wówczas “Kentucky’s Finest Table Whiskey.”